アイスワインの飲み方
芳醇な香り、際立つ甘さ。そんなアイスワイン、どうせ飲むならもちろん美味しく飲んだほうがいいに決まっています。アイスワインは通常のワインとはちょっと違った飲み方なので覚えておくといいでしょう。
まず適温です。アイスワインを飲む時の温度は３度から８度が美味しいと言われています。あまり冷やしすぎると香りが立たなくなるのできんきんに冷やしてはだめですよ。飲む前に冷蔵庫で１時間から２時間くらい冷やす、というのがベストです。
赤ワインや白ワインよりは冷やしますがかといって冷やし過ぎは禁物。この絶妙な温度というのがこのワインを美味しくする方法です。
またグラスに注ぐ時の知識としてまずグラスは冷やしておかないこと。室温に置いてあったワイングラスがベストです。量としては下から３分の１から４分の１程度にアイスワインを注いでください。
飲むときはワイングラスを手で覆うようにしながら暖めます。ブランデーを飲む際にするような形で。そのままゆっくり回すとフルーティーな甘い香りが漂ってきて非常にいいですよ。
そして口に含んだときは下の中央程度でコロコロと味わうようにしてみてくださいね。下の中央というのは程よい甘さを感じるには丁度いい部分なのでいい具合にアイスワインのフルーティーで濃厚な甘さが口の中いっぱいに広がりますよ。